论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
, K; ~" d! S b, v8 B! \1 r' m% i/ D6 j1 \5 s
超爱吃荸荠的,今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈~喜欢吃马蹄,但是懒得削皮,买罐头~方便!
3 H) c! F1 u2 n3 L终于可以做最爱吃的马蹄糕了5 c( B- ]1 B Y0 b
3 O0 a5 g3 |( ~' y7 o从准备到完成半小时搞定,很简单!( j( ?' ?( V4 M0 j- v
, k5 v, {/ u7 w! a0 n8 m: [- ^; G |! z: Q! A
材料:8 _' G; n- T$ J0 S+ o
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克& [" F/ I0 k3 J# O F
: {2 i; k/ L7 m8 U7 x" j/ V H做法:
3 T3 z0 \6 B- d* i6 U. v0 Y1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍,然后切片5 V2 R2 d$ g& l5 ?& B3 i
4 i) i! R M. ^( L7 P! S2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆, I: T! p( _. r# [+ d
; i7 m& E: U P3、将1000克水和400克糖煮成糖水, h# Z' C2 d8 f3 S9 x5 y
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆) u! V% @5 o5 W3 P0 L
' \; W) l. V0 e5 }5、将马蹄片倒入和匀
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* Z" ]6 t, k' h L) y% }
6、倒入模具中抹平7 L7 n, l' N1 X" v
7、上火蒸15-20分钟+ U! ^9 v: u6 _' b; @, F
" l4 W& t, t; j& R只要都变成透明的就可以出锅了
V! w0 G, A0 r! |1 [
8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
) B, }. m C2 @8 R/ @: R3 [8 B9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可0 W5 ]( o3 }) T' N
) _' I2 s. ?( O4 {1 ~# V \GOOGLE出来的---“荸荠(马蹄)甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
/ S$ r4 U' y, L现代科学研究还发现,马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。 |
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