朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，2 f, h1 V/ r. _3 R, Q. H% C
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
9 s: @ u5 ]- ^" H: y% @% P水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
1 g( ]2 Q7 {& g0 L9 O" ?% w加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，! l- p' K4 |' S; M3 D( q0 A8 ^7 P
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，3 ^0 S. Y S/ _, Z: C. y
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
, O' p$ K0 j1 I& P2 i5 [8 C我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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A$ {9 x; u& f* |. S/ Y这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 6 K6 @. O1 j; x+ ]6 T5 M
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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