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楼主: bbmj

谁做过糯米酒?

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 楼主| 发表于 2008-10-3 10:03 | 显示全部楼层
呵呵,我的做法和你的有点点不一样,. b8 U) l4 p% A8 L/ a) }' s, R
1、糯米蒸的煮的无所谓
  E3 @1 P3 @3 D2、不用密封,只用一张干净的毛巾覆盖扎紧就好5 l' _) B3 V  V! P3 n9 u) [0 ~# i0 K
3、现在天凉了,要做的话,一定要保温6 F' x# F5 j% C. ~0 Y& d

# K" B1 p  x4 M* i# @# ?长毛真的不怕的,如果你心里不舒服的话,去掉表面长毛的部分好了。其实可惜了,如果你尝了,也许你会改变主意不倒了。* C3 ]2 M2 q% C4 T3 d! q
酵母应该不能代替酒曲,我去年回...

7 p6 n2 @# P+ f( F这是项新技术,艺多不压身,最好在开始做的时候,就叫上我去观摩,好不好?
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发表于 2008-10-3 17:02 | 显示全部楼层
这是项新技术,艺多不压身,最好在开始做的时候,就叫上我去观摩,好不好?
) v8 q- q- N: m$ \3 A3 n# N
4 w3 s% M& x$ `( f: j
呵呵,没问题
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发表于 2008-10-3 19:26 | 显示全部楼层
糯米酒是没法喝的呵呵,用罐子的的话,吃还差不多。都是兑水煮的,有甜甜的醉人的香气。有热心人来指点俺了,俺一定努力把它学会,然后先试试能把你灌醉不,也不辜负你对俺的景仰了。俺不喝酒,老公也对酒过敏,家里仅有的一瓶茅台都用来烤三文鱼了,满室飘香。

# |6 K) z) P) ]7 }( i+ L' f# O天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?- i8 k! ]- Z: H- P  u. H
俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.
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 楼主| 发表于 2008-10-3 20:11 | 显示全部楼层
天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?8 N* ~! y, A' l5 C9 Z
俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.
* U5 O- S% U6 G& n& a% r8 D1 o
昨晚还烤了呢,剑南春做的醉豆,更好吃,可惜我没学会,俺老师常做那个,俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过,是不是很烈呀。, `' @" _* c0 K1 u
做糯米酒的行家都出现了,啥时候办个酒会。
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发表于 2008-10-3 21:02 | 显示全部楼层
昨晚还烤了呢,剑南春做的醉豆,更好吃,可惜我没学会,俺老师常做那个,俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过,是不是很烈呀。
9 `9 ]0 o. c) l+ a  M& L做糯米酒的行家都出现了,啥时候办个酒会。
/ b, @# F+ z: S+ G. |3 f
酒会?二锅头?茅台?
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发表于 2008-10-3 22:14 | 显示全部楼层
酒会?二锅头?茅台?
# \: {6 u* Z$ J8 f  d

# k2 i4 g3 Z0 S. x( |0 A酒会好,有想喝洋酒的吗,俺可以试着调几个给大家尝尝- g8 X5 @2 N" q& [3 L9 ^' C
有孩子前玩过一阵子,不过调出来都是给俺老婆喝,后来准备怀下一代了,就断了这个好5 ^' W) l5 [; y$ y5 }# J

- R; E# q" n8 I0 z, ?- L不过这样玩意儿就是看着好看,要说香还得是咱的茅台
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 楼主| 发表于 2008-10-4 11:12 | 显示全部楼层
酒会好,有想喝洋酒的吗,俺可以试着调几个给大家尝尝6 B0 E1 T" i! R$ |( z! X/ ?" T, U
有孩子前玩过一阵子,不过调出来都是给俺老婆喝,后来准备怀下一代了,就断了这个好* [1 h0 X/ ]& M1 o: N

) L. K5 x& {! J; A4 V. }不过这样玩意儿就是看着好看,要说香还得是咱的茅台
俺一定去凑热闹,虽然只能饱眼福,找个长周末或者节日,我觉得挺好的。俺烧两个菜带过去。
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发表于 2008-10-7 00:15 | 显示全部楼层
能自己酿白酒就好了。
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发表于 2008-10-7 20:08 | 显示全部楼层
LS是酒鬼  鉴定完毕
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发表于 2008-10-8 00:22 | 显示全部楼层
LS是酒鬼  鉴定完毕
* |' z6 x% }& g! f7 @+ l
谢谢夸奖,还没到鬼那境界,曾经也算一酒人。
! V# A* p) E+ \5 r
3 x5 i" k- `" x  K( f- W我是真有自己酿酒的想法。记得小的时候看《加里森敢死队》,有一集,他们搞到一辆德军tank,没油,于是用土豆烧酒精最后成功把tank开走了。可惜当时太小,不懂,没记住详细工艺过程。+ B* e! z4 G3 n% }* L$ W' O

* B. r% |/ Z6 j* \在东北,农村里好多的私酿作坊,做出来的酒非常好喝。只是家里没有农村亲戚。
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