『泰式] 绿咖喱土豆鸡肉饭～～～～～～

luna · 发表于 2010-3-12 19:16

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本帖最后由 luna 于 2010-3-12 19:59 编辑

咖喱分三种红咖喱（最辣）黄咖喱（中辣）绿咖喱（淡辣）
全世界吃咖喱的方法都不一样虽然是阿三发明的咖喱但是不见得阿三的做法是最好吃的个人偏爱泰国菜很浓郁做菜强调用天然的调味香料而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的很是爱
不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻
而且喜欢吃米饭的朋友这道菜很受用哦～

材料：
1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝
2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵）
3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）
5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）
6---四只大土豆切成小块
7---鱼露，糖
8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）

做法：
小煮过烧热，加油，放材料1

等材料软了以后放材料2
翻炒几下就可以放材料3

炒开以后放材料4

等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料6

然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）

出锅后加上材料8就可以了。
蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～

402211389 · 发表于 2010-3-13 00:12

啊！！好可爱的大黑猫啊！！跟黑猫警长似的！！！看把他谗的～～

北京朝阳区 · 发表于 2010-3-13 06:11

回复 1# luna

鸡胸肉做咖喱土豆，真的心痛。不过看着还不错，我的意思是鸡胸肉这样烹制可能会有些不够弹牙，有点浪费了。
想起了温哥华的梅园餐馆，他们的咖喱做的真是让人回味无穷。
如大家有去温哥华旅游的机会，记住一定去试试梅园的咖喱牛腩和油饭，海南鸡饭也是地道的很。
也许多伦多也有很多美食，也希望大家推荐一下。

ROCKY · 发表于 2010-3-13 07:29

看到猫猫同你抢

ROCKY · 发表于 2010-3-14 07:38

棒子

notalone · 发表于 2010-4-8 22:17

前两天，按照LZ所列材料，买来一模一样的一套，做了一次，味道真的很棒。
唯一不同的是，我用高压锅做的，省时，所以汤汁比较多，但丝毫不影响味道，比以往用黄色咖喱做的咖喱鸡好吃多了，那些多余的汤汁一点都不浪费，浇在米饭上，味道就跟在国内餐馆里吃的咖喱饭一样。

谢谢了。

woailundun · 发表于 2010-4-20 14:46

太有才了，佩服！

能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？

luna · 发表于 2010-4-20 21:44

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？ ...
( y& p* O; d0 S0 w( Uwoailundun 发表于 2010-4-20 14:46

缩放尺寸，或者降低像素可以缩小SIZE。

woailundun · 发表于 2010-4-20 22:15

回复 11# luna

多谢已经学会了，哈哈。地三鲜终于传上去了！～

灵巫丫 · 发表于 2010-4-27 20:19

嘿嘿，我喜欢那只猫~~

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