论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 % c" j) J# }1 Y' \ ]4 A
- f& [+ V, \: I% v3 ]
看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
: T/ ^4 i* \' V网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
8 Y+ P' n" _- Y1 R, r
: {# X/ s* q* Y; |8 B* Z
材料:# x; p/ {( d- a" \) \
羊腿肉
1 f3 p+ [3 T0 Z2 } |7 a7 T: d0 I洋葱
. w) R: z4 C- I1 p9 g牛奶3 {3 W) f6 E" V1 t5 i( A$ P+ `
盐% Q7 Q: ]& Y6 D0 H: g, m# V
糖
5 W3 N6 N% b- {孜然粒
/ {, l# k8 Y$ c孜然粉
8 Q I9 u0 E2 S( n$ o, N7 A辣椒面 k. w. Z: S9 e% w: t6 M
白芝麻
! I; _9 P" k. i! l7 [% a
油
+ \" m! @; t8 k; ]( x
+ @& U" P$ U `3 t
0 G+ j) L4 A( H做法:
- e( a( |1 g }: l- v* ]烤箱先预热到400华氏度& }, n$ `# X4 S" L
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
: z( v. M" C3 R- l
$ [8 {8 X' z" g7 @* \; o2 Y* ]% Z腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
& b0 u6 L( G$ ~( R
0 O2 Z' k" x; Y5 h* s
串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡., b6 X) W! i. [
) q& a" T' @: ~& s+ n7 u
串好以后,放在烤盘上
. @3 n5 _9 b% t' J5 K0 |! k喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
: i% j$ d% U/ T1 q, Q- Q+ r& t/ b. m' [
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
: G1 I# {; n6 M4 ]8 c; e6 d8 ` i. X
! ~+ ~* P: M) v1 m0 E
, f G* G$ U' _
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
4 J; Q* Z# q8 e% x: r) S: n4 i5 l撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!; P, z7 W; J8 b; s, B/ b
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 18:53
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发表于 2010-5-19 18:59
楼主
发表于 2010-5-19 19:28
