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每100克食物胆固醇含量表

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发表于 2011-6-2 21:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。

下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。

每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

蛋白                                0
! X& s; ~8 M- C& ~: i海参                                0
! H) b9 W) ^4 W  k1 U海蜇                               24: v7 S$ u- Q; |- [- j5 B
牛奶                               24$ O3 s) ^( M4 V6 l
羊奶(山羊)                     41- K# G6 s# p- ~( ]4 o. i
山羊肉                           60
# E3 n. c0 ?/ ?9 _; h: {瘦猪肉                           60
6 e. ^0 j4 g. b曹白鱼                           63
4 v$ A& ?) ~6 g免肉                                65
: P$ X, I  e! F. m5 |绵羊肉                            70
* f' e4 B$ B0 A. a* w- ~* L鸡                                    80
) V2 A, o4 ]2 \" k6 r" U鸭                                   80
$ E6 T& [/ [$ X4 s  f. V, b! L# P$ K草鱼                               85
0 z9 \5 `) r, G& H/ M8 j! D5 A* P鲑鱼                               86( S/ u) S- _/ I( M9 m* d7 w
比目鱼                           87( t- m8 K  P3 M! u* J
鲩鱼                               90: V; o! r' `  U- }! L
鲫鱼                               90
+ G) R9 q) n5 Z( l+ ~, e4 R黄鱼                               98+ E, p# F- Q  A, @4 W/ f5 D
火腿                               100* t7 N4 m4 y5 ~4 Z" r( D& ~
牛羔                               100" W  P+ y7 Q: T1 S3 F
猪排骨                           105
, M7 v" k  p( E* h牛肉                               106. S8 w6 V, S% G- M% S7 j
鸽                                   1107 k$ f8 S" }' G1 m. V# T
牛油                                110
0 X' D* L+ e) |: ~0 Q羊油                                110
2 O( W& X6 g0 Y  l1 n1 {. l猪油                                110
. [; l: l3 G( Z! P6 g! w: s8 P鲳鱼                                120' O1 W6 t: s5 c
肥牛肉                            1259 Q9 q" H  b  q' d
肥猪肉                            126! J6 k) k) J2 q* A
奶酪                                1403 A" z- e) ~& S9 o8 E
小牛肉                            140) I) q2 N( a$ Y- L/ Y
牛心                                1459 K1 Q/ N8 ~) \( B& V
腊肠                                150# B& @* ^+ Q/ z. j
牛肚                                150) R* P! b8 A2 U! a
猪肠                                150' J4 E5 D+ n$ V. ?& J5 L
猪肚                                1507 r4 {, b! A- O1 j
虾                                    154
) J2 I$ N- X, V& X蟹                                    164, v1 T; k- T' }
蛤                                    180
5 y/ g- j; X( y花枝                                180
/ B0 O# H$ O( k鳗鱼                                186
3 ^, L/ w) R) ?* \5 Z* h白带鱼                            2446 N" H2 F' _; \1 y  w
奶油                                300
4 A" ?+ s" _% f* e: ~3 @2 {: W墨鱼                                3483 |: l: _6 T1 j, i2 ~& \2 [' O8 }
牛肝                                376) C7 _1 a* ?  _3 M# [, F1 M) [
猪腰                                380
2 a4 J. b" O* _! n牛腰                                400( @. N; h+ |  Z# y7 ~
猪肝                                420
7 ]% Y: [# {2 i& v1 v4 g全蛋                                450& Q3 Z% h. {; ]- X2 _: V
青蛙                                4548 Q+ c5 n# F$ c( L- n% W5 l
鱼肚油                            500# S9 B* e( j/ `+ H1 f
羊肚                                610
+ R5 @! n5 Y" e8 ]4 {% E' r; q! V( T3 K鱿鱼                               11704 |8 d2 d7 `+ s5 b+ F. |
蛋黄                               2000
( k  |: n# k4 s& K4 R: W牛脑                               2300
/ S( ]% s; a+ u4 g% l鹌鹑蛋                           3100- \8 @2 J" i0 @
猪心                               3640
- L& b0 Z6 N: F) Y; j3 _  T* o猪脚蹄                           6200

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