泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
  |& Q* m. m6 h, b8 y4 {这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。
  @7 Q2 {) @' {$ @$ w
2 `4 [' L8 T: Y3 n, C4 R0 D+ X7 m如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。

家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。

$ r% v* |9 |' B; F# q材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
5 F, L& ]* l3 R0 \" k! M做法：
将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
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/ t3 ~  A* V* f0 f" N食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。

加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

6 H' e% |+ j7 y; W( e加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

& ^( m2 n3 ]3 ?6 S& T$ L7 B烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen


   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
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! l' D! [+ T# ^
( C) V+ s1 U. r+ n6 U    小小感谢贴，就不攒人气了这回。